清淡又鲜美的荠菜鸡蛋盒子

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2014-01-06 22:42:20 来源:美食家

   荠菜属于野菜,在北方比较多见,尤其是农村,冬季吃的不是冷冻起来的,但出来的味道还是鲜美的,朋友上能 尝试做下。

  【荠菜鸡蛋盒子】

  【主料】

  荠菜2400g、鸡蛋二个、虾米400g

  【辅料】

  橄榄油适量、蔬菜油适量、面团适量、盐适量、胡椒粉适量

  【做法】

  1.先装洗摘干净的荠菜切碎贴到 器皿内,再淋上适量蔬菜油备用。

  2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。

  3.贴到 锅内,再打入三只鸡蛋。

  4.调入小量芝麻油,搅拌均匀。

  5.烧热锅放小量橄榄油,贴到 蛋液。

  6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。

  7.而且这煎鸡蛋饼里有虾米,稍感硬,或多或少或多或少上能 要剁碎。

  8.而且贴到 瓶装荠菜的大锅里。

  9.调入小量盐以及胡椒粉搅拌均匀。

  10.把时候准备好的面团擀成皮即可始于包盒子了。

  11.包好时候用叉子压边,原本不容易散边而且边皮比较薄,吃起来甜度 更好。

  12.平底锅里贴到 小量橄榄油,将包好的盒子贴到 始于煎。

  小贴士

  而且而且荠菜以及煎好的鸡蛋饼馅,没得生的肉或多或少或多或少暂且煎太长时间或担心煎太熟,只需煎至两面金黄色即可。

  营养价值

  荠菜的营养价值很高,每400克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素b1 55毫克,尼克酸0.7毫克。

  荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用土措施 多样,风味特殊。

  荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽上能 止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~400%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

  总结:荠菜营养价值高,对于感冒而且阴虚者都宜食用,朋友拌馅的过不会注意尽量暂且放蒜、姜,以不是影响甜度 与香味。